非牛顿

非牛顿流体是一种粘度随所施加的剪切速率或剪切应力的函数而变化的流体。非牛顿材料的例子有剪切稀化(假塑性)，塑性(表现出屈服应力)和剪切增稠(扩展)。

大多数配方材料是非牛顿的，以提供有益的材料功能，如高粘度在静止促进稳定性，但剪切稀释，以方便使用。流变学是研究这种非牛顿行为的结果，其结果是在剪切下，试样中的“相关”(微观)结构“破坏”。